wiec musze Wam wyznac w ramach wstepu, moi mili, iz na starosc odwalilo mi i zaczelam eksperymentowac z garami. zaznacze rowniez iz nigdy mnie ta tematyka nie interesowala, co wiecej, palalam silna awersja do tej dziedziny. a Wy? lubicie?

dam bardzo prosty przepis (chyba autorski, lecz niewiadomo) mojej mamy na ciekawe kanepeczky:

# puszka tunczyka
# seler naciowy
# majonez
# pieprz
# tabasko

odsaczamy rybeczke z cieczy, rozdrabniamy, kroimy seler na male kawalki, mieszamy z majonezem i duza iloscia pieprzu. tak przygotowana breje nakladamy na pieczywo, wzbogacajac na szczycie kropla (lub dwiema) tabasko.
ps. sol zbedna.

:mario:

a obecnie robie pasztet z selera :F

Pasztet z selera ????????? Jak ??????????

Ja gotuje sporo, całkiem nieźle, choć Ver jest lepsza  :D

Erika napisał:

Jak ??????????

calkiem popularny http://www.smaczny.pl/forum/index.php?showtopic=5530
zamiast tych babilonskich kostek dalam pieczarki, a w oryginalnym przepisie babcinym (chyba), byly jeszcze zmielone orzechy wloskie a bialka ubite :}

ja tam lubie pichcić :D czasami fajnie jest zrobić cuś pysznego...

mowic mi tu szybko co pichcicie najchetniej!! danie popisowe czy specjal czy cos simpli ulubionego.

a więc ja lubie robić smażony Cammembert i jaja pod pierzynką :D

ekhm, no to ja umiem.. smażyć jajka. sadzone.
umiem też zrobić herbatę i podgrzać zupę :D

kiddef robi najlepszy na swiecie sos do makaronu!!! :hug:

jak mam wymienić wszystko co robię ??

ok. Ostatnio na okrągło robię meksykańskie z kurczaka swojego pomysłu. Smaczne, szybkie i co ważne szybkie :D

Erika napisał:

jak mam wymienić wszystko co robię ??

ok. Ostatnio na okrągło robię meksykańskie z kurczaka swojego pomysłu. Smaczne, szybkie i co ważne szybkie :D

yy, ale co meksykanskie? ;d
w kazdym badz razie, daj nam przepis! : D

uczi napisał:

do makaronu!!! :hug:

makaron :good:
ja robila wczoraj to http://kuchnia.o2.pl/przepisy/obiekt_int.php?id_p=1420
a tu do poczytania http://niebowgebie.blox.pl/2007/05/Praw … zenia.html
i w ogole bardzo mily ten blog.

Szybkie "meksykańskie" danie mojej roboty

2 piersi z kurczaka
Po 1 puszce kukurydzy, groszku i czerwonej fasoli
2 duże cebule
2 spore pomidory
łyżka koncentratu pomidorowego lub pół szklanki soku pomidorowego
śmietana 18 % około 2 łyżek stołowych
przyprawy

Pierś z kurczaka myjemy, osuszamy i  kroimy na kawałki o koło 2x2 cm. Doprawiamy za pomocą bazylii (suszonej), oregano, słodką papryką, czarnym pieprzem, czosnkiem (suszonym lub wyciśnięty ząbek świeży) odrobiną soli i około łyżeczką vegety. Zostawiamy  na chwilę aby mięso przeszło przyprawami.
Kroimy cebulę w kostkę nie za drobną.  Sparzamy pomidory wrzątkiem, obieramy ze skórki, wycinamy zdrewniałą część od łodyżki,  kroimy na kawałki.
Rozgrzewamy patelnię ( ja używam albo planty albo oleju), przesmażamy mięso na ostrym ogniu cały czas pilnując i mieszając, przekładamy do garnka, na ten sam tłuszcz wrzucamy cebulkę zeszklimy ją i dorzucamy pomidory. Smażymy na średnim płomieniu około 5 min. Z pomidorów i cebuli zaczyna się tworzyć sos. Przekładamy do mięsa, dolewamy odrobinę gorącej wody i zaczynamy dusić na niewielkim ogniu (tak aby lekko bulgotało). Po 10 min dorzucamy odcedzoną kukurydzę oraz groszek oraz czerwoną fasolę (z fasoli odlewamy tylko trochę płynu - reszta do garnka). Uzupełniamy wodą aby się nie przypaliło, sprawdzamy smak  doprawiamy jeśli trzeba vegetą i czarnym pieprzem i koncentratem pomidorowym (koncentrat jest potrzebny jeśli pomidory miały mało wyrazisty smak). Dusimy jeszcze około 10 - 15 min. Dodajemy śmietanę, mieszamy  pół minuty na ostrym ogniu i gotowe.

Podajemy z ryżem lub z kaszą kuskus. Doskonałym dodatkiem jest surówka z kapusty pekińskiej z jogurtem naturalnym, odrobiną cukru, soli i pieprzu. Surówkę warto zrobić wcześniej aby miała lepszy smak (w lodówce może stać nawet 2 dni )

Cały obiad dla starczy dla około 4-6 osób. W kuchni razem ze sprzątaniem( zmywanie itp) spędzam jakąś godzinę.

Smacznego.:D

no niezle niezle! :applause:
jedynie zastrzezenia mam do vegety.
a ta smietana przypomina o rownie prostym curry z kurczaka :good:

a tak przy okazji, pasztet z selera wyszedl niezle, smakowal degustatorom. choc nie byl specjalnie wyrazisty (pomimo sporej ilosci przypraw) to jednak mila odskocznia od miesa czasem (choc mieso lubie).

Ja dodaję Vegetę gdyż świetnie podkreśla smak. Niby chemia, ale z drugiej strony gdzie nie ma chemii :)

chemia wszedzie.
glutaminian podobnie jak sol, uzaleznia w pewien sposob i jakby uniemozliwia pozniejsze czerpanie satysfakcji z smaku bez tych substancji. zdecydowanie ograniczylam uzycie soli praktycznie do zera, co poczatkowo bylo bolesne, ale obecnie nie potrzebuje jej nawet, wiem w koncu jak smakuje ten pomidor : )
zreszta aromatyczna mieszanka ziol chyba lepiej spelnia role dodatku :}

z wyrazami szacunku,
aczkolwiek, poczatkujacy amator rozsadnej diety :D

Ja i tak muszę się katować dietą. I naprawdę najwięcej korzystam z ziół (mam całą szufladę przypraw) i uwielbiam z nimi eksperymentować a teraz planuję założyć na balkonie mały ziołowy ogródek. Niestety uwielbiam sól ale cóż nie można zawsze być rozsądnym.:D

swiezutenkie pachnace ziola na balkonie, coz moze byc lepszego :D
mnie rowniez marzy sie takowy ogrodek, kiedys nawet kupilam 2 krzaczki jednak okazalo sie, ze byly to jednorazowki nieprzeznaczone do dlugiej uprawy.

aczkolwiek napisał:

zdecydowanie ograniczylam uzycie soli praktycznie do zera, co poczatkowo bylo bolesne, ale obecnie nie potrzebuje jej nawet, wiem w koncu jak smakuje ten pomidor : )D[/right]

ja niecierpię soli! od dziecka jem jej baaardzo mało. dodaję tylko tam, gdzie niezbędna. i np. nie wyobrażam sobie jak można jeść pomidora z solą?! :D pomidory wyhodowane w ogródku (bo z tymi ze sklepu wiadomo jak jest) mogę jeść bez dodatków tonami ;d jesli już jakkolwiek je przyprawiac, to może jedynie pieprzem.  lubię je jeść też jako surówka do obiadu, pokrojone w kawałki i wymieszane ze śmietaną.
pomidory :heart:


a meksykanśka potrawa zapowiada się smakowicie. być może kiedyś spróbuję :)

haaa dobry topik : D my z oczi na ostro przyrządzamy i żremy makaron, stało się to już pewnym rytuałem : D częste są akcje typu: 'to co do pubu czy makaron?' : D

zasadniczo to nie mam takiej jednej żelaznej recepty na ten sos, ale jest parę niezbędnych składników oraz zabiegów bez których nie można się obyć

no więc do sosu niezbędne są:

-cebula/e
-keczup/y ;D
-jakieś mięso (zazwyczaj jest to to co akurat znajduje się w lodówce, żarliśmy już z parówkami, martadelą jakąś, salami, mielonym z indyka, polędwicą.. lista jest długa w sumie :D z każdym wychodzi podobnie w smaku, gorzej wspominam tylko martadelę, ale może to wcale nie jej wina, tylko okoliczności :D)
-suszone pomidory z bazylią i czosnkiem firmy kamis
-ser żółty

no i wiadomo cebulkę i mięso kroimy ciachciarachciach (ja akurat lubię drobno) i rzucamy na mocno rozgrzany olej (powinno go być sporo) i smażymy aż się zacznie lekko przypalać już, wtedy dodajemy keczup/y w ilości która nas zadowoli (przy końcówce butelki warto odkręcic wieczko, wlać trochę ciepłej wody i pobełtać, żeby więcej było! ;D). kolej na magivczne suszone pomidory od kamisa: odkręcamy i sypiemy delikatnie i oszczędnie, z każdym kolejnym ruchem ręki przysięgając sobie, że jeszcze tylko szczypte jeszcze tylko odrobinę.. i tak aż przesadzimy ;D wtedy bierzemy sporo któregośzielska i rozcieramy do naszego sosu. trochę to wszystko mieszamy, parzymy język przy próbowaniu czy dobre, jak nie dobre to nie wiem co zrobić w sumie bo to zależy co poszło nie tak ;D nooo, oczywiście w czasie jak przyrządzamy nasz sos to się nam gotuje makaron. kiedy się ugotuje i już go wyłożymy na talerzyki, to wtedy włączamy palnik pod sosem (jeżeli mocno ostygł) i dodajemy srogie ilości żółtego sera, aż breja zmieni kolor z ciemno czerwonego na jasno błotny : D wykładamy na makaron I ŻREMY ;d Smakelijk eten! Selamat makan! Labu apetiti! yISop! (kto bez googla wie po jakiemu jest to ostatnie - szacuneczeg ;D)


pragnę dodać na koniec, że ilość każdego ze składników za każdym razem dyktowana jest absolutnym przypadkiem, występują również w ilościach wręcz zaskakujących różnorakie bonusy, tak więc można rzec, iż najważniejszym elementem owej potrawy jest improwizacja! pozdrawiam i życzę zdrowia i smacznego ;D

pozdrawiam kid 'chef' def

kiddef napisał:

haaa dobry topik : D my z oczi na ostro przyrządzamy i żremy makaron, stało się to już pewnym rytuałem : D częste są akcje typu: 'to co do pubu czy makaron?' : D

zasadniczo to nie mam takiej jednej żelaznej recepty na ten sos, ale jest parę niezbędnych składników oraz zabiegów bez których nie można się obyć

no więc do sosu niezbędne są:

-cebula/e
-keczup/y ;D
-jakieś mięso (zazwyczaj jest to to co akurat znajduje się w lodówce, żarliśmy już z parówkami, martadelą jakąś, salami, mielonym z indyka, polędwicą.. lista jest długa w sumie :D z każdym wychodzi podobnie w smaku, gorzej wspominam tylko martadelę, ale może to wcale nie jej wina, tylko okoliczności :D)
-suszone pomidory z bazylią i czosnkiem firmy kamis
-ser żółty

no i wiadomo cebulkę i mięso kroimy ciachciarachciach (ja akurat lubię drobno) i rzucamy na mocno rozgrzany olej (powinno go być sporo) i smażymy aż się zacznie lekko przypalać już, wtedy dodajemy keczup/y w ilości która nas zadowoli (przy końcówce butelki warto odkręcic wieczko, wlać trochę ciepłej wody i pobełtać, żeby więcej było! ;D). kolej na magivczne suszone pomidory od kamisa: odkręcamy i sypiemy delikatnie i oszczędnie, z każdym kolejnym ruchem ręki przysięgając sobie, że jeszcze tylko szczypte jeszcze tylko odrobinę.. i tak aż przesadzimy ;D wtedy bierzemy sporo któregośzielska i rozcieramy do naszego sosu. trochę to wszystko mieszamy, parzymy język przy próbowaniu czy dobre, jak nie dobre to nie wiem co zrobić w sumie bo to zależy co poszło nie tak ;D nooo, oczywiście w czasie jak przyrządzamy nasz sos to się nam gotuje makaron. kiedy się ugotuje i już go wyłożymy na talerzyki, to wtedy włączamy palnik pod sosem (jeżeli mocno ostygł) i dodajemy srogie ilości żółtego sera, aż breja zmieni kolor z ciemno czerwonego na jasno błotny : D wykładamy na makaron I ŻREMY ;d Smakelijk eten! Selamat makan! Labu apetiti! yISop! (kto bez googla wie po jakiemu jest to ostatnie - szacuneczeg ;D)


pragnę dodać na koniec, że ilość każdego ze składników za każdym razem dyktowana jest absolutnym przypadkiem, występują również w ilościach wręcz zaskakujących różnorakie bonusy, tak więc można rzec, iż najważniejszym elementem owej potrawy jest improwizacja! pozdrawiam i życzę zdrowia i smacznego ;D

pozdrawiam kid 'chef' def

no tak, ale nie obędzie się bez pewnych czynności dodatkowych. należy:
- śpiewać co jakiś czas różne piosenki i tańczyć,
- dość często biodrami wykonywać przed kuchanką ruchy frykcyjne aka kopulacyjne (solo, bo w parze pewnie by się papu przypaliło),
- wydawać od czasu do czasu niezidentyfikowane odgłosy,
- raz lub dwa podrzucić kota, najlepiej grubego i czarnego,
- upuścić/wylać coś na podłogę,
- podżerać,
- powtarzać zaklęcia: "no kiedy?", "szybciej!", "arrggh" i tym podobne.

te szamańskie czynności powinny zapewnić sukces.

Cudny przepis. Trza wypróbować, i pamiętać będę o szamańskich procedurach :D

chrystus leze!1!!!! :beer:

uczi napisał:

ja niecierpię soli! od dziecka jem jej baaardzo mało. dodaję tylko tam, gdzie niezbędna. i np. nie wyobrażam sobie jak można jeść pomidora z solą?!

slusznie slusznie slusznie slusznie!!! :beer: i dziwnie troche ze od dziecka nie lubilas, ale to tylko na plus cnie ;d

robila ja dzis makaron z brokulami i serkiem brie, a wczoraj tam-taram, rybke pieczona w folii z jarzynami, cos jak tu (warzywa wedle uznania) http://niebowgebie.blox.pl/2007/11/Ryba … folii.html nawet ojcu smakowalo, ktory zywi sie wylacznie skwarami i smazonymi jajkami. bardzo proste, tez na grila. tylko uwaga, bo nietrudno o przypalenie, w zwiazku z tym ze tak potraktowana ryba piecze sie dosc krotko (jak sie pozniej okazalo, bo moj egzemplarz letko zrumienil sie za mocno;D)

ps. tsza by bylo uczi troche na ambicje wjechac:D

aaaaaa i nie martadela tylko mortadela :einstein:

:D

aczkolwiek napisał:

uczi napisał:

ja niecierpię soli! od dziecka jem jej baaardzo mało. dodaję tylko tam, gdzie niezbędna. i np. nie wyobrażam sobie jak można jeść pomidora z solą?!

slusznie slusznie slusznie slusznie!!! :beer: i dziwnie troche ze od dziecka nie lubilas, ale to tylko na plus cnie ;d

robila ja dzis makaron z brokulami i serkiem brie, a wczoraj tam-taram, rybke pieczona w folii z jarzynami, cos jak tu (warzywa wedle uznania) http://niebowgebie.blox.pl/2007/11/Ryba … folii.html nawet ojcu smakowalo, ktory zywi sie wylacznie skwarami i smazonymi jajkami. bardzo proste, tez na grila. tylko uwaga, bo nietrudno o przypalenie, w zwiazku z tym ze tak potraktowana ryba piecze sie dosc krotko (jak sie pozniej okazalo, bo moj egzemplarz letko zrumienil sie za mocno;D)

ps. tsza by bylo uczi troche na ambicje wjechac:D

czemu dziwne, ze nie lubiłam soli? jako pacholęcie preferowałam tynk wydłubywany ze sciany :D

a ten ,na żadna ambicje mi wjeżdżać nie trzeba ;d nie musze gotować, bo od tego mam kiddefa, co nie? :whistle:
:love:

dziwnie się czuję jak piszecie do mnie kiddef : D

też jako dziecko nie miałem fazki na sól, w sumie nadal nie mam, ocb sól?! za to jestem fanem pieprzu, głównie jeżeli chodzi o rosół i pomidorową ;D zawsze dosłownie zaczerniam ; D

kiddef napisał:

dziwnie się czuję jak piszecie do mnie kiddef : D

też jako dziecko nie miałem fazki na sól, w sumie nadal nie mam, ocb sól?! za to jestem fanem pieprzu, głównie jeżeli chodzi o rosół i pomidorową ;D zawsze dosłownie zaczerniam ; D

ja tez sie dziwnie czuje :D na kiddefa nalezy mowic bober, ewentalnie gruby : D
takze wole pieprz :*

Placki ziemniaczane z sosem
1kg zmieniorów
3 cebule
1 czerwona papryka
1 zielona papryka
10dkg pieczarek
1 smietana
2 jajka
4-5 łyżek mąki
1 kurzy cyc
1 duży koncentrat

Cycka ciach na drobno. Na niewielką ilość oleju posolone i popieprzone. Celulke szt raz na drobno ciach, i na patelnie. Paprykę na drobno ciach i na patelkę. Pieczarki na drobno ciach i na patelke. Kuncentrata na patelke dosalamy, pieprzymy i bierim sie za zmieniory. Obieramy trzemy. Celule pozostale 2 obieramy i trzemy do ziemniorow. Solimy, duzo pieprza wrzucamy, dorzucamy jajka i make.
Po wybeltaniu na goracym oleju smazymy na zloto.
Do sosa powalamy smietane, mozna troche zagęścić maka. Czekamy az się zagęści i kuniec, sos gotowy. Polewamy placka i wcinamy.

Potwierdzam z pełnym przekonaniem. Placuchy Ver są boskie. Ich się nie je tylko żre :D

w sensie ze wszystko podsmazamy PRZED polaczeniem?

:offtopic:  ----> chcialam juz robic ankiete pt "Gdzie jest Verda?" ;D

EDIT: dobra juz wiem, to sos jest, myslalam ze dodajemy to wszystko razem do ziemniakow;D

Ver póki co zażywa zasłużonej emerytury od Smoka. Ale jak się już wynudzi to pewnie do nas powróci :)

jako że to topik kulinarny, to chciałam powiedzieć, że jadłam dziś najlepszy na świecie barszcz z uszkami!!!  wielkie thx dla mojej cioci : D

ja natomiast polecam wszystkim kulebiak + barszcz czerwony do popicia po prostu pycha :D

co to kulebiak? :ó

u mnie w tym roku niesamowita ryba w pomidorach!

to jest cuś typu rolada tzn w cieście drożdżowym zawija się farsz...
zazwyczaj składa się on z kapusty słodkiej i kwaśnej, grzybów, warzyw smażonych na patelni tj. marchew, pietruszka i cebula i mięca mielonego.
Wszystko musi być najpierw podsmażone a kapusta gotowana w oddzielnych garnkach zanim się wszystko wymiesza i doprawi. To jest naprawdę przepyszne danie :D

"Chińszczyzna na słodko"

Składniki:

• pieść z kurczaka


• puszka ananasa


• garść rodzynek


• 2 mrożonki na patelnię chińskie


• pół łyżeczki curry


• 1-2łyżki magi


• 5-10kropli chili


• pół łyżeczki mielonej ostrej papryki


• pół łyżeczki soli


• 1-2łyżki oleju lub oliwy


• 2 torebki ryżu

Przygotowanie:
Pierś myjemy i kroimy w kostkę. Przyprawiamy solą i papryką. Wrzucamy na patelnię razem z oliwą. Kiedy mięso odparuje sos,
wrzucamy mrożonki.
Jak mrożonki się rozmrożą wrzucamy rodzynki i przyprawy. Dusimy pod przykryciem, na małym ogniu.
Gotujemy ryż.
Na patelnię wrzucamy ananasa w kostkach, jeśli za bardzo odparowało, to można wlać trochę syropu z ananasa.
I jak już ryż odsączymy można nakładać na talerze.
Smacznego